打造群众放心作坊，食品生产加工全过程数字化……日前，温州率先全面启动“阳光食品作坊”民生实事项目，平阳县春晖年糕加工厂等7家首批食品阳光作坊已接入智慧监管平台。
“工人操作全程阳光化，品控更有保证。食品安全就是我们拓宽市场的金名片。”平阳县春晖年糕加工厂的王经理称，通过监管平台可看到作坊内加工产品的全过程，作坊场所环境是否卫生整洁、加工操作是否规范、检验操作是否规范等一览无余。洗手消毒区、生产加工区等关键控制环节都能直观展现，全过程在“阳光”下，并且可以通过抓拍实时播报风险。同时，在产品外包装上均赋“浙食链”溯源码，便于查询食品相关信息，让消费者买得明白、吃得放心。
据介绍，温州现有各类食品小作坊约2000家，生产苍南肉燕、平阳黄年糕、瑞安素面、洞头猫耳朵、永嘉粉干等特色食品。针对部分食品小作坊不同程度存在卫生环境差、管理混乱、质量安全控制能力弱等问题，我市计划今年在全市范围内打造升级178家阳光食品作坊。
据了解，为确保“阳光作坊”有序建设，工作人员准确排摸每个目标作坊的管理、经营环境和人员情况，梳理进度表、硬件软件安装清单，安排技术人员、监管人员提供针对性、一站式的专业指导。目前全市178家食品作坊均已注册激活“浙食链”作坊端，平阳县春晖年糕加工厂、平阳县枫香泉白酒加工厂、苍南县桥墩镇仙酿白酒加工坊等7家单位作为首批食品阳光作坊已全面接入“浙江省食品安全综合治理协同应用”平台。后期市场监管部门将指导跟进，落实食品小作坊网络联通和视频监控安装工作，逐步实现食品小作坊生产加工过程阳光可视化、智慧监管可追溯。（记者 鲍南南 通讯员 温市萱）