一碗麻辣烫，让一座城“热辣滚烫”；一件件竹编、泥塑，让非遗文化“活起来”。这些年，古城天水以文塑旅、以旅彰文，深度挖掘文化价值，精心打造文旅IP，丰富文化载体，转化产业生态，把文旅流量变经济增量，让古城新韵多姿多彩，文化传承弦歌不辍。
绵绵秋雨，浸湿了天水的大街小巷，这时麻辣烫的“热辣滚烫”也显得格外诱人。临近傍晚，这个麻辣烫的网红打卡地又开始热闹起来。在弥漫着烟火气的氛围里，一波一波的游客排起长队，吃上这么一碗麻辣烫，旅途才不虚此行。
今年3月份，天水麻辣烫火出了圈，热度、流量蹭蹭上涨。半年时间已过，这股流量依然在线，天南海北的游客一到天水，第一站就来打卡麻辣烫，体验一番热辣滚烫的滋味。夜幕里，小院的几家麻辣烫店，门里门外都挤满了人，游客们手捧食材，满眼期待。店员们更是忙活，接过一棒棒的新鲜菜品，像变戏法一样，在热锅里翻腾了一阵儿，浇上调味汁子后，一碗香喷喷的麻辣烫就上桌啦。
一路追流量，一眼看千年。辽宁游客鞠礼和爱人的蜜月之旅，专门选择了甘青大环线，感受西北风情的粗犷豪放，一睹丝路古道的雄浑苍劲。归途中他们又专程来到天水，吃上了心心念念的麻辣烫。氤氲的烟火气里，也升腾着小两口的浓情蜜意。
舌尖热辣，回味留香。临走时，鞠礼被院里的小摊吸引，趁着热乎劲儿，他选购了二十份甘谷辣椒、四合院品牌的麻辣烫产品等，让商家给邮寄到家里。
趁着天水麻辣烫的火爆劲儿，甘谷辣椒面、开袋即食的麻辣烫，这些标配的周边产品，拉开架势一齐上阵，拉长了产业链，吸引游客们纷纷购买，让小院里的商户也跟着沾了光。
做了16年麻辣烫生意，伏玉莲从来没想到会这么火。她家的开元麻辣烫，最火的时候几乎是门庭若市，一天的销量随便超过常日里三天的量。因为人手不够，员工也从6人增加到13人，尽管每天只能休息三四个小时，但她们累并快乐着，心里头甜滋滋的。
半年过去了，店里的生意依旧热闹。要把“一时”做成“长久”，还是要踏踏实实、用心经营。伏玉莲不仅一直坚持着不涨价、不变味的“生意经”，也在做好品牌、保证质量的同时，推出一些新菜品，让游客们买得实惠、吃得放心，小店自然“花香蝶自来”。
流量引进来，文旅火起来。麻辣烫出圈最直观的体现，就是吃住行游购娱的“吸金效应”，带动了天水文旅消费节节攀增。多业态增长的驱动下，天水接住了麻辣烫出圈的流量，迸发出文旅长红的潜力。
在当地文旅融合的样板天水古城，漫步青石板路，游客们移步换景沉浸其间，不仅赏心悦目，更能体验到当地非遗文化的魅力。
古城里的这家小店，摆满了各式各样的竹编产品，实用的保温杯，别致的手提包，设计精巧，造型古朴，吸引游客们纷纷驻足购买。
打小跟着父亲学竹编，心灵手巧的张照杰，也成了一名手艺人。过去，竹编多用于各类农具，现在时代变了，技法也要推陈出新。张照杰脑筋活、点子多，外出学习取经，认真研习技法，灯具、果盘、摆件，他把新奇的创意灵感变成了一件件精巧的竹编。入驻古城四年，小店的生意越来越好，平均每年有七八十万的收入，天水关峡竹编的美名也越传越远。
竹编是个手艺活，耗时长、工序多，每一件创意产品，粗略计算都要有二十多道工序。这几年，小店的竹编很受游客青睐，产品也更趋于定制化。随着订单的渐渐增多，张照杰有些忙不过来。为了解决这个难题，他也试着开门收徒，培养了一批竹编爱好者，让非遗文化得到更好的传承，让竹编产品走进人们的生活。
传承非遗文化，在历史的脉络中感悟民族精神和文化自信。让非遗文化“活起来”，成为文化具象化表达的新样态、新形态，这就是创新性发展、创造性转化。在古城一隅，天水的泥塑非遗，让大地上的泥土灵动起来，成为了一种标志性的文化符号。
眼前这些有可爱小动物外观的口哨，能吹出脆生生的叫声，被当地人称为“泥响响”。这在过去是一款很流行的儿童玩具，怀揣儿时记忆的游客们，都想着带几个回去，当作礼物送给家里的孩子，体验有年代感的童趣。
在一个“泥响响”的身上，可以看到大地湾的文化基因。文脉传承，千年不辍。从埙到哇呜，再到泥响响，这些泥制的乐器一脉相承。在非遗传承人赵旭辉的印象中，泥响响过去只有三四个种类，现在被他巧妙“拿捏”，做成了十二生肖系列产品。
让非遗文化“活起来”，赵旭辉用泥塑表达了文化精神和血肉亲情。在传承的这条路上，他放弃高薪聘请，辞别他乡生活，就是要实现用泥塑让文化绵延不绝的朴素愿望。
非遗是文化载体，麻辣烫是文旅IP，叠加设施升级、品牌打造、业态多元等综合要素，优势互补、一体多用，让天水的文旅融合更有深度、更有力度。在流量效应的带动下，天水的社会消费、就业增收、文旅融合持续多点开花，收入节节攀升，实现“一业兴、百业旺”，成为当地高质量发展的强力引擎。
把流量变增量，打牢文旅的硬底子，提升文化的软实力，才能持续引流，让文旅长红。天水麻辣烫的火热出圈，擦亮了天水乃至甘肃的文旅品牌，也助力伏羲庙、麦积山石窟等传统景区游客纷至沓来，可感可见的文旅融合，汇聚成一股股蓬勃之力，共促文化事业欣欣向荣，让千年文脉熠熠生辉。
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